早前，一间获日本红茶协会推荐的红茶店，在其传单上表示，红茶有抗流感及杀菌的营养效果，但表明 “加奶就会失去功效”，让不少市民感到惊讶。
有营养师解释，红茶中含有茶多酚、儿茶素等营养成分，但加奶后奶中有一种被称为干酪素的蛋白质会破坏茶多酚，从而降低了红茶的原有营养。另外，牛奶中的蛋白质与茶叶中的抗氧化成分结合后，也会增加人体吸收的难度，结果得不偿失！
为了增加茶叶口感而不损害茶叶的功效，营养师建议加入蜂蜜或柠檬来代替牛奶。
红茶不宜加奶饮用，营养成分会被破坏！
早前，一间获日本红茶协会推荐的红茶店，在其传单上表示，红茶有抗流感及杀菌的营养效果，但表明 “加奶就会失去功效”，让不少市民感到惊讶。
有营养师解释，红茶中含有茶多酚、儿茶素等营养成分，但加奶后奶中有一种被称为干酪素的蛋白质会破坏茶多酚，从而降低了红茶的原有营养。另外，牛奶中的蛋白质与茶叶中的抗氧化成分结合后，也会增加人体吸收的难度，结果得不偿失！
为了增加茶叶口感而不损害茶叶的功效，营养师建议加入蜂蜜或柠檬来代替牛奶。